寸草不生的火焰山,竟藏著世界上最甜的葡萄
新聞資訊 行業動態
來源:物道
發布時間:2017-07-31 20:14:24
[ 摘要 ] 新疆吐魯番,有著一片火焰山谷,傳說是孫悟空大鬧天宮時,蹬倒了太上老君的煉丹八卦爐,幾塊耐火磚帶著余火落到了地上,化生出來的。當我有幸前往時,眼前八百里火焰,寸草不生,唯有

寸草不生的火焰山,竟藏著世界上最甜的葡萄

火焰山里的甜蜜

文 | 物道

寸草不生的火焰山,竟藏著世界上最甜的葡萄

上天是公平的,極致的環境里往往孕育著極致的美味。九月,在大西北荒涼的火焰山谷,人們正頂著烈日,小心翼翼地采摘著新鮮的葡萄。他們始終相信甜蜜不是一蹴而就,只有懷著對自然的信任和尊重,才能獲得甘甜的回報。

新疆吐魯番,有著一片火焰山谷,傳說是孫悟空大鬧天宮時,蹬倒了太上老君的煉丹八卦爐,幾塊耐火磚帶著余火落到了地上,化生出來的。當我有幸前往時,眼前八百里火焰,寸草不生,唯有溝谷地帶的一絲綠芒,讓人興奮。

同行者告訴我,那絲綠芒,是遠方冰山上的雪化成河流后,滋生的奇跡。不僅如此,在那片綠芒里還孕育著這世界上最甜蜜的葡萄?;蛐硎薔旁縷咸巖丫墑斕腦倒?,在這片荒涼的山谷,除了擁有漫天風沙的味道,仿佛還夾著一絲蜜意。

寸草不生的火焰山,竟藏著世界上最甜的葡萄

寸草不生的火焰山,竟藏著世界上最甜的葡萄

寸草不生的火焰山,竟藏著世界上最甜的葡萄

? 圖片來源于「方圓 」

? ?圖片來源于網絡

這世界上最甜的葡萄

葡萄溝,火焰山西側的一個峽谷,因為盛產葡萄所以久負盛名。新疆有首民謠唱到:“吐魯番的葡萄哈密的瓜,庫爾勒的香梨人人夸。”

在世世代代種植葡萄的當地人家里,我才吃到地道的新疆葡萄。說真的,很難形容那種初次吃到當地葡萄的驚艷。像熱戀一樣,那是一種充滿陽光滋味的甜,且香味醇厚。當地人告訴我,因為常年少有云層遮擋,充足的日照,會給葡萄帶來源源不斷的刺激,從而積累豐富的糖分。到了夜間,熱量消散,呼吸作用微弱,葡萄內里的糖分會得到天然的保存。

寸草不生的火焰山,竟藏著世界上最甜的葡萄

寸草不生的火焰山,竟藏著世界上最甜的葡萄

寸草不生的火焰山,竟藏著世界上最甜的葡萄

? ? ?圖片來源于網絡

而每年九月,也是葡萄成熟的季節。在那種漫天的甜蜜氣息里,藏著一個讓葡萄變得更甜的秘密。白天采摘的葡萄,傍晚時掛進晾房。當地人說:“晾房是特制的,那些方形的花孔,是避免葡萄被陽光直射而滋生酸味,在熱空氣與冷空氣相互交替的流動中,只要耐心等上一個月,這世界上最甜的葡萄也由此誕生。”(俗稱“葡萄干”)

寸草不生的火焰山,竟藏著世界上最甜的葡萄

寸草不生的火焰山,竟藏著世界上最甜的葡萄

寸草不生的火焰山,竟藏著世界上最甜的葡萄

? 圖片來源于「步恩撒」

? ? 圖片來源于「與狼共舞」

游走在葡萄溝的樹蔭下,除了那片甜蜜的氣息,還可以盤腿坐在路邊??醋嘔鷓姘愕難艄獯┕艿鈉咸巖蹲?,甜甜地撒在葡萄架下,不遠處的老人們正聊得興起,從他們笑出溝痕的臉龐上你能感受到這是一個豐收年。一旁穿著艷麗的年輕男女,正唱著他們的歌謠:“吐魯番的葡萄熟了,阿娜爾罕的心兒醉了……”,而孩子們手拉手,跳著歡快的步伐,那紅撲撲的小臉蛋,就映照著藤上的葡萄,蜜香甜溢。

我深信不疑,生活在這里的人,都是熱愛生活的,氣味亦然。再煩惱的心事,甜蜜而熱烈的氣息,都能打得它煙消云散,從小到大,從澀到甜,只要葡萄熟了,甜得沖的氣味,都讓人心生蜜意??醋牌咸壓檔囊磺?,葡萄是真的,甜蜜是真的,熱情是真的,吐魯番人幸福的生活也是真的!

寸草不生的火焰山,竟藏著世界上最甜的葡萄

寸草不生的火焰山,竟藏著世界上最甜的葡萄

寸草不生的火焰山,竟藏著世界上最甜的葡萄

甜蜜是一步步達到的

在葡萄溝,為了慶祝葡萄的豐收,當地人還會用葡萄制作出一種極致甜蜜的美食──瑪仁糖。

當人們聚在一起,將葡萄打成汁,經高溫熬成糖漿,爾后,將烘烤后的核桃仁、巴丹杏,芝麻加入其中,再灑上玫瑰花、玉米飴、葡萄干,拌勻。等其成形,一整塊色彩艷艷的瑪仁糖會滿溢出絲絲的甜蜜。當地人說:“瑪仁糖得趁熱吃口熱乎的,這樣才最甜、最香。”你只要咬上小一口,極致的甜蜜,便會充盈你的口腔,那種西域風味的甜,是對一年忙碌最好的慶祝。而在中國其他地區,這種食物有個別稱──切糕。

寸草不生的火焰山,竟藏著世界上最甜的葡萄

寸草不生的火焰山,竟藏著世界上最甜的葡萄

寸草不生的火焰山,竟藏著世界上最甜的葡萄

新疆,吐魯番,火焰山里的甜蜜正在被人們采摘。生活在這里的人們,正用他們平凡的生活告訴我們,甜蜜從來就沒有一蹴而就,它是一步步達到的。

寸草不生的火焰山,竟藏著世界上最甜的葡萄

寸草不生的火焰山,竟藏著世界上最甜的葡萄

? 圖片來源于「綠色鄉村」

? 圖片來源于「路明遠」

 上一篇   下一篇